不鏽鋼鍋可以熬中藥嗎(不鏽鋼鍋可以熬中藥嗎白毛根作用)

能用不鏽鋼容器煎藥嗎？

煮中藥用的容器最好是砂鍋和罐子。首選傳統砂鍋，其次是搪瓷鍋和不鏽鋼鍋，但忌含金屬的銅、鐵、鋁鍋。

砂鍋的主要成分是矽酸鹽，因為化學性質比較穩定，熱量比較均勻，傳熱慢，所以在煎藥時水分不容易揮發。不能用鐵鍋或鋁鍋煮中藥的原因是，部分藥物遇到鐵、鋁等金屬，會發生沉澱反應，降低溶解度，引起化學變化，從而產生副作用。

達人注意事項

1.不能用礦泉水熬藥

煮中藥的時候，一般幹淨新鮮的水比較好。自來水、蒸餾水、井水也沒問題。但是不能用礦泉水熬藥。因為礦泉水中含有多種礦物質，會影響藥品在體內的作用，有時藥效下降，副作用增多。

2、煮中藥之前不能洗。

洗完中藥後，藥材中的水溶性成分溶解，在倒水的過程中水溶性成分消失了。最後，有些藥材是炮製的，比如蜂蜜中燃燒的蜂蜜麻黃等輔料，還有一些酒或醋中燃燒的藥物都有表麵上的輔料，如果水洗的話，這些輔料都會隨著水分而消失。(大衛亞設)。

3、要把中藥泡在水裏

浸水的主要作用是使中藥的有效成分更容易油炸。浸泡時間要根據藥材的質地、季節溫度的差異分別處理。

泡在水裏一定要用涼水，不能用熱水。泡在熱水裏是因為水分對藥物滲透的組織內部不好，影響藥物的有效成分飛濺。

參考資料來源：

人民網-給你一個達人指南。達人容器更喜歡傳統砂鍋。

不鏽鋼鍋可以熬中藥嗎

是的，不鏽鋼鍋可以煮中藥，煎藥不使用鐵、銅、鋁等金屬器具。煮中藥首先要選擇比較合適的碗。最好選擇砂鍋。最好不要使用鍋或鋁鍋。因為鍋和鋁鍋與中藥的成分反應，影響功效。

熬藥的時候要拿出一雙藥，浸泡30分鍾到1小時左右，一般含水量比碎片高2厘米左右。也就是說，隻有一根手指左右，有助於溶解藥物的有效成分，還可以減少煎煮時間。然後用水浸泡，將中藥浸泡在水中，放進鍋裏煮。

掌握中藥技巧

一般先用附火煮後轉文火，文火煮15分鍾左右就可以滅火，熄燈後藥液還熱的時候要過濾。藥液倒出來後，加入水，在鍋裏煮，給我和上次一樣的熱量和時間。倒入兩次油炸的藥液，與第一次油炸的藥液混合後一起服用。一般分兩次服用，一般飯後20分鍾服用。

這裏要注意的是，有些藥物是胡亥，還有一些藥物是先烤的。胡夏的藥一般在第一次煎的時候炒10分鍾左右，然後下藥。首先油炸的藥一般是龍骨、牛城窟、珍珠母等石頭藥，一般是在第一次煎藥開始前30分鍾後油炸第一次藥。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。